Spirit Lebkuchenkeks

In dieser Adventszeit wird der klassische Lebkuchen-Mann durch den Lebkuchen-Spirit abgelöst. Um diesen leckeren Lebkuchenkeks selber zu backen, benötigst du keine speziellen Teigausstechformen. Lade einfach das Rezept runter. Hier findest du eine Vorlage in Pferdekopfform. Sei zusammen mit deinen Kleinen kreativ und probiert verschiedene Toppings aus, um eine ganze Herde Lebkuchen-Pferde zu backen.

Das brauchst du:

Zutaten und Material für 6 große Kekse

Vorlage
Nudelholz
Messer
50 g Butter
1 Ei
65 g braunen Zucker
1 TL Pottasche (alt. Natron)
Mandelscheiben
1 EL Backkakao
300 g Mehl
1 EL Wasser
135 g hellen Syrup
1 TL Lebkuchengewürz
Schwarze + Orange Zuckermasse / Fondant (alt. Kuvertüre)
Schere

Das brauchst du:

Rezept und Vorlage

Los geht's!

Schritt 1

Vermenge alle Zutaten in einer Schüssel. Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
Schritt 2

Knete den Teig zu einer homogenen Masse.
Schritt 3

Drucke die Vorlage aus und schneide sie auf dem Backpapier aus.
Schritt 4

Rolle den Keksteig ca. 0,5 cm dick aus und lege die Vorlage auf. Schneide den Teig entlang der Vorlage ab.
Schritt 5

Lege die Mandelscheiben vorsichtig auf den Teig und drücke sie leicht an. Dies wird die Blesse.
Schritt 6

Backe den Keks für ca. 8 Minuten bei 175°C Umluft. (Beachte, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann.)
Schritt 7

Knete die Zuckermasse / Fondant bis sie weich ist und forme die Details für die Ohren, Schopf, Augen und Maul. Alternativ kannst du diese Elemente auch mit Kuvertüre aufmalen.
Schritt 8

Füge Augenbrauen und das Maul hinzu. Forme zwei Löcher für die Nüstern.
Schritt 9

Zuletzt rollst du die orange Zuckermasse dünn aus und legst sie zwischen Maul und Keks.